中国是世界最早的茶叶种植地区之一，茶叶在我国的种植历史已有数千年，发展至今，茶叶种植遍及了祖国的大江南北、长城内外。同时，更是品类繁多、琳琅满目，按大类可分为白茶、绿茶、红茶等；其中比较有名的有大红袍、铁观音、龙井、普洱、毛峰等等，很多地区都把茶叶作为了当地的支柱产业。

中国人爱喝茶，进而将“饮茶”发展成了一种文化。细看历史，从古至今，多少文人骚客、江湖豪侠、达官贵人为了几两好茶挥金如土，更有近代拍卖会上，一克母树大红袍拍到万元的报道。

就茶文化而言，网上有一个段子，说北方人好酒，酒后觉得整个北方都是自己的，南方人好茶，喝茶时思考人生，思考生意与事业。当然这只是一个段子，用在此处并无褒贬之意。但仍可粗略的看出国人对于茶的喜爱。

中国人爱茶，更甚于好酒。有客人来，免不了泡杯清茶，闲聊一二，若是无茶，仅一杯清水，难免有些寡淡；三两好友，酒足饭饱后都喜泡一杯清茶，或高谈阔论，或浅谈人生。