猪肉和牛羊肉滋味鲜美，营养丰富，而且人的机体对这两种肉食中营养素吸收率比较高，是人们日常活中的主要食物之一。其中:猪肉营养丰富，纤维细软，含有较多的肌间脂肪，经热加工后味道鲜美，质感可口，是人们食用最多的一类肉食。

牛肉味道也很鲜美，牛肉所含营成分容易为人体消化吸收，而且有价高的食疗价值。牛肉蛋白质含量高，脂肪量低，尼克酸和钾的含量丰富，是运动员和经常参加体育运动爱好者，以及中老年人，特别是心血管患者的优良肉类食物。而羊肉的肉性温热，是冬令时节很好的滋补品，特别适合体质虚寒的人食用，可起到补虚壮阳之功效。

综上所述，猪肉、牛羊肉都有不同的营养价值，为什么人们大都喜欢买猪肉吃？因为家居生活厨房炒的某些菜都习惯把猪肉和素菜搭配，菜的味道口感要好些，家常菜肴中红烧肉、五花肉、扣肉都是热门菜谱。猪肉在一年四季都可食用，已成为餐桌上必不可少的荤菜之一。

牛肉、羊肉虽好，但在季节上受到购买局限，尤其是羊肉只适宜于冬季。牛肉在夏天买的人要少些，认为会上火，牛肉还带发性，怕发出病来。在肉食价格上看，现在牛、羊肉价格很高，好的牛肉要50-70元一斤，羊肉要35-40元一斤，猪肉价每斤25元。所以，买牛、羊肉食用会考虑以上这些因素。