犯人的伙食。

犯人的伙食很普通，菜基本上就是熬煮炖为主，什么便宜吃什么。比如熬萝卜，炖土豆，煮豆角等等。这样的菜给大家吃，各位一定会有不少骂街的，缺油少盐很正常。主食各监狱因地制宜，南方吃米饭，北方吃馒头。有人会问监狱里的犯人不是吃窝头吗？那是以前的事，窝头上锅蒸的时间比蒸馒头时间长，弄不好还会夹生。窝头一般是人工制作，制作馒头用机器效率提高不少。即便这样，白面馒头在监狱里也是不多见的。

一到饭点，监狱筒道里传来大妈一声吆喝开饭的喊声，紧接着手推车推动的声音在筒道里回响。监舍里负责打饭的犯人闻声而动，迅速把两个大塑料盆放到监舍门外。隔着铁栅栏门，高喊：“阿姨，多给点吧，号里人多！”工作人员少数情况下会多给一点，毕竟见多不怪。饭在拿到监舍内以后，这名犯人拿着碗仔细挑菜里少的可怜的碎肉。挑出来的碎肉由号里的牢头根据个人喜好分给其他犯人。有条件的监狱，每星期五会给犯人吃一次红烧肉，但是你别以为多好吃，顶多就是白水煮肉多加一点酱油而已。如果赶上春节这几天，监狱给犯人改善伙食。这时的饭在比平时好一些，和监狱工作人员伙食相同，不说别的，至少有白面馒头。

南京市江宁区一级看守所

早饭 ：稀饭，馒头 文明号房：周三一个鸡蛋

午饭 ：周一 茄子烧肉 包菜烧肉 大白菜粉丝烧肉 花菜烧肉 豆芽烧肉（随机一个）

周二 雪菜烧鸡 鸡有股腥味，不算好吃

周三 黄瓜炒鸡蛋

周四 茄子烧肉 包菜烧肉 大白菜粉丝烧肉 花菜烧肉 豆芽烧肉（随机一个）

周五 西红柿炒鸡蛋

周六 黄豆烧鸭 （看守所最好吃的一个菜，外面饭店都没吃过这么好吃的鸭子）

周日 茄子烧肉 包菜烧肉 大白菜粉丝烧肉 花菜烧肉 豆芽烧肉（随机一个）

晚饭：周一到周五

茄子烧肉 包菜烧肉 大白菜粉丝烧肉 花菜烧肉 豆芽烧肉（随机一个）

周六：笋瓜炒肉（注意这个炒字）

周日：土豆炖牛肉（你没看错，是牛肉，确实是牛肉）

大家首先要明白，监狱是改造人的思想和行为的地方

是限制人生自由的地方。所以监狱里的饭菜一般人是无法想象的。说简单点吧，监狱里吃的饭是最差的大米和面粉，吃到嘴里是没有香味的。菜就更差了，一般吃的蔬菜都是市场上质量最差的，比如厚皮菜、莲花白，或者南瓜、冬瓜之类的，这些菜都是切烂放到锅里煮熟之后只放些盐就吃了，菜里放的油是很少的，在菜汤里能看到油珠子就不错了，里面的人称之为“水上漂”，至于说菜里的其他香料花椒、海椒之类的基本很少有。当然，想要吃好的，只有掏钱买了。