保质期是消费者选购产品的重要标准，但葡萄酒是否变质却与保质期无关。西方国家葡萄酒都不标示保质期的，我国规定葡萄酒和酒精度超过10%vol的其他饮料酒可免除标示保质期[1]。

那没有了保质期标识，自己怎么判断葡萄酒已经坏了呢？

答案抢先看：

葡萄酒变质会导致外观、香气、口感的改变。

那具体变质的葡萄酒在外观、香气、口感上如何判别呢？下面具体跟超哥来看看。

【葡萄酒变质不代表不能喝】

2006年10月1日起正式实

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大家好！我们今天聊一下，这瓶酒还没有打开的时候，我们怎么去看这瓶酒它的状态好与不好。是不是陈年了？是不是已经老化了？是否还能继续喝？

其实有一个方法可以供大家参考，当你想买这瓶酒的时候，你可以拿起这瓶酒看一看，把它倒过来看一看这个瓶子的底下沉淀有多少。如果这个酒倒过来它里边的沉淀比较少，说明这个酒氧化程度不是很高，或者年份不会很长，一般来讲它可以保存时间相对比较长一点，一般来

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一、用眼睛观察

1. 取出收藏的葡萄酒，看看瓶身有没有流出酒液，如果产生漏酒的情况，那么这瓶酒基本上就已经坏掉了。

2. 观察木塞是否比平常要凸起了很多。葡萄酒平常储存时温度可能会忽高忽低，这会导致酒瓶里的二氧化碳析出，以此增强瓶内的气压，造成葡萄酒里面的酚类物质氧化加速，使得萄酒的口感变酸寡淡。这样的酒就不建议饮用了。

3. 打开红酒时，如果酒液的颜色与其它瓶不一样，或者瓶中有漂浮物，说明这瓶葡萄酒已

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喝起来像醋一样的味道，说明葡萄酒己坏了。建议开起24小时内饮用，有条件的可以放恒温柜，但是时间也不能放太久。干红不建议冰镇，影响口感，干白，桃红一定要冰镇喝。欢迎加微信zwq1683互学红酒知识

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