首先，要搞清楚的是，诸葛亮是前线缺粮，而不是蜀国缺粮。
好了，开始说原因
诸葛亮从益州出发伐魏，是要从现在的成都出发，穿越秦巴山脉到达长安，这条路自古就难走，到了唐朝，李白还写过《蜀道难》。即便是到了现代，上世纪修了宝成铁路，从西安到成都也得十多个小时，近期通了的西成高铁，也得四个小时。想想在一千八百年前，从成都运后勤补给是有多艰难！
说到底不是缺粮，是后勤补给跟不上。
其次，题主说的战国不缺粮，这个是存
其实战国战争同样也消耗着大量的粮食和草料，而且战国时代的生产力水平还远不及三国时期，所以战国比蜀国不缺粮的说法并不客观。
诸葛亮为什么总缺粮?
诸葛亮的缺粮也并非是史官们刻意想凸现的，而是被蜀地复杂的地理环境严重束缚着的。虽然川蜀地区一直是重要的粮产区，但是川蜀地区的粮食运往前线距离千里之远，而且地势连绵起伏运输难度太大，往往蜀军押送粮草翻山越岭将粮食送到前线时，光是被运输队来回消耗的就达到了
管理方式不同。
战国七雄那个时候，可以说是为了战争胜利无所不用其极，长平之战，秦国尽起15岁以上男丁参战，硬生生拖死了赵国。这是倾尽全国之力了，也就是一切以战争为最优先的考虑，那么几乎所有粮食都会被征调。
而诸葛亮，他六出岐山，以蜀国最小的地盘，养如此兵力，还连年征战，你说他穷兵黩武都可以算得上，但你看蜀国有民不聊生不，千年之后仍然祭奠不绝。
这个缺粮是建立在诸葛亮没有过度从民间索取的基础上的，不是做不
诸葛亮缺的是军粮，蜀道难难于上青天，部队供给跟不上。那么问题来了，为啥供给跟不上还要去打，诸葛亮的智商不会算不到这一点吧？这里面包含了非常复杂的政治因素，也夹杂着诸葛亮的个人抱负。试想一下，如果诸葛亮当年不去打，兵权还会在他手里吗
第一、战国虽然一直打仗，但并不是某一国一直在打，而是今天秦打出，明天魏打齐，后天楚打魏，大后天秦又打赵的，没有哪个国家是连年征战的，只不过相对而言秦打仗的时间要长一点而已，而秦灭六国时候为什么没有耗垮秦国，自己去读读《过秦论》，里面说得有道理。而诸葛亮是连年征战，对粮食的消耗对男丁的消耗肯定多。
第二、并没有说战国不缺粮，正如有网友说的那样，长平之战，两军对垒，秦赵两国的粮食都消耗的差不多了，特别是
第一，首先诸葛亮缺粮是指的北伐路上粮食不能按时送达导致军中缺粮，而不是指蜀国缺粮。
第二，国土面积交大，战线太长以及地势问题导致后勤粮食运送较慢。
第三，军队数量，战国时期军队数量比较浮夸，常常说一场战役动不动就是几万十几万，其实远没有那么多。要知道战国时期可不止有七雄，还有其他诸侯国，那这么算下来，随便一个小国恐怕都有上百万的人口了。
第四，权利问题，战果时期基本上权利都在皇族手上。而蜀国的大部分权利
战国时期，七雄之间的斗争，虽然有强有弱，但是总的来说，旗鼓相当，所谓的旗鼓相当，也包括财力差不多。
而蜀汉和曹魏之间的较量，是一个贫穷的小国，主动攻打强大的魏国，小国主动攻打大国，肯定得起倾国之兵，而蜀汉的耕地，劳动力，都不是曹魏对手，因此消耗下去，当然每次，都因为没有粮食，而被迫撤退。