酱黄瓜如何腌制？

回答：你好，我是食妆集，非常荣幸可以回答这个问题，感谢出题者。

气候渐渐变热，又到了吃不下饭的时节了，假如这时分有一盘酱黄瓜，我想我仍是能够再吃一碗饭的。

腌制酱黄瓜

首先，我们要准备好材料，市场上直接买黄瓜，根据自己食量购买，不建议一次腌制很多，可以一次腌制一周的食量。

准备食材：主料黄瓜1500g、莲藕500g、姜500g、胡萝卜500g 辅料：生抽800g、老抽150g、盐150g、

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1，腌制，按黄瓜500克，盐25克的比例，腌制24小时。沥干水分。

2，酱制，按黄瓜500克比例，需要甜面酱800克、高度白酒80克、白糖100克的，放入容器中，腌制好的黄瓜拌匀密封，酱制15天就可以吃了。

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用料

黄瓜3个、蒜3瓣、小米椒5个、糖、盐、醋、生抽、蜂蜜、密封保鲜盒

详细步骤

1、黄瓜洗干净，切段，然后一段分二，二分六，切成条……条不要太细蒜拍碎，小米椒切小段

2、加入半勺糖

3、半勺盐，腌制30分钟

4、腌制期间，调碗汁，4勺醋

5、4勺生抽

6、2—3勺白糖

7、1勺蜂蜜

8、液体拌匀，加入蒜和小米椒

9、腌制好，里面的水倒掉，黄瓜放入密封盒，碗汁倒进去

10、腌制五个小时就可以吃了……过夜后黄瓜还回去脆脆的

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1、腌酱黄瓜的材料

平时腌制酱黄瓜时，可以准备鲜嫩的小黄瓜一千克，盐一百克，白糖适量，干黄酱适量，清水也要适量准备一些。

2、腌酱黄瓜要脱水

想让腌好的酱黄瓜好吃，在腌制以前要经过脱水这一步，脱水时可以把小黄瓜洗净放在盆中，加食用盐调匀以后腌制，腌制时间应该在四到五天左右，腌制的过程中要不断翻动，把腌好的水分全部倒掉不要，最后小黄瓜就会变软，这时取出用清水冲洗一下，去掉水分备用。

3、酱黄瓜的腌制

把小黄瓜

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坐拥数万名中医认证的上医仁家，来回答这个问题。

爽口的酱黄瓜是很多人的最爱。不同的腌制方法，味道也不相同，今天我们就分享几种酱黄瓜的腌制方法，供大家根据自己的口味进行选择。

酱辣黄瓜腌制方法

原料：黄瓜5kg，切成数瓣，辣椒1kg切开，盐500～750g，酱油2.5kg，白酒350g，白糖350g，味精100g，生姜100g切片，大蒜500g。

方法：

1. 将切开的黄瓜与辣椒摆在盆里，摆一层撒一些盐，用盐

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用料

腌酱黄瓜的做法

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谢谢邀请

酱黄瓜在夏季是比较受欢迎的家常小凉菜。制作无外乎两种，一种带酱一种只是用到酱油。下面介绍带酱的酱黄瓜做法:

一，黄瓜切条加盐腌制三分钟，出水后将水倒掉;

二，将酱油，香醋，红糖，花椒，米酒，黄豆酱，番茄酱，捏碎的豆腐乳等入净锅滚煮两分钟制成酱料水备用;

三，将黄瓜条放入干净玻璃容器里再倒入备用的酱料水，用食用薄膜密封，两天后即可食用。

注

1，黄瓜条一定要腌制控掉多余水分，否则不易入味而且口感不好;

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谢谢邀请，首先将黄瓜洗净切条，放盐拌匀，把汁控出来，然后把黄瓜条放盖掂上晾一天，放入干净无水的容器中，锅中加酱油加冰糖烧开放凉待用。锅中加油加花椒辣椒爆香待用。大蒜剥皮拍一下放入黄瓜条里加一勺白酒后再倒入酱油，花椒油没过黄瓜即可，把容器密封好第二天就可以吃了。香，辣，脆。

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哇哦，那我可以亲自教你啦。看视频就可以get得做法。

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