不粘鍋的涂层是特氟龙(聚四氟乙烯),分解温度在400度以上,一般使用是安全的,电饭锅的最高温度不超过130度,只要不用锋利器具破坏也是很好用的。
以前真的不知道不粘锅只是一层化学涂层,后来家里买的不粘锅被父母挂坏了,漏出一个小口子,才知道问题大了,一查资料赶紧扔掉了。
不粘锅就是一种塑料涂层,叫做聚四氟乙烯,此外,我还用过国外的一种特氟龙不粘锅,虽然不是聚四氟乙烯,但也是一种类似的化学材料树脂,后来杜邦又研究一种化学涂层不粘锅,也是树脂涂层,还有陶瓷涂层不粘锅,叫法虽然各有不同,其实都是一种化学涂层。最近,还看到有金属丝网状的不粘锅,那是另一
特氟龙就是聚四氟乙烯,一个是品牌一个是化学成分,这个东西说是安全的,但是在正常温度下的概念。这东西分解温度400摄氏度,加工的固化温度300度左右,一般在300摄氏度长时间使用(工业应用)很快会失效,建议温度一般不要超过250度使用就好,一般电饭煲没问题,炒菜最好不要用,且炒菜容易有划痕,划痕会导致周围附着力下降,再有这东西不能快速冷热交变,就是热锅立刻冷水冲,由于涂层和基材收缩率不同,容易出现涂
对于不粘涂层确实有些担忧,也搜过一些资料说一般做饭的温度是安全,但始终给人感觉有隐患,我的处理方法是尽量减少使用涂层材质,我最近想买个电压力锅,搜了绝大多数是涂层的,在我的不屑努力下终于给我搜到一款304没有涂层锅胆的电压力锅,质感还可以,你平时也可以多搜索下无涂层的锅具,要用的话尽量选大品牌,注意下使用方法,相对有保障。
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