先烧一锅水凉透，准备适当啤酒，放入适当的盐，喜欢吃辣的可以放海椒，也可以放一些红萝卜或者紫苏叶这样看上去色香味俱全哦泡出来的泡菜会更好吃
首先把你说的蔬菜洗干净凉2水烧开放凉注意要无油渍3花椒和盐一起放锅里面炒出香味4把盐花椒和盐放水里面在放白糖商用放糖精5把蔬菜放里面最好加点辣椒6以上动作全部放一起后静止20分钟然后封闭发酵两周即可食用。量少直接用白醋老抽盐糖泡第二天即可食用！
大家好，我是小鹏哥，很高兴回答这个问题！
泡菜有两种；
一种是用坛子泡的，自然发酵！一种是跳水泡菜，不需要坛子比较方便！
今天呢，我们讲讲跳水泡菜的制作方法！
制作流程；
1、先把胡萝卜，白萝卜，手撕菜，洗净切成片或丁备用
2、泡菜水制作；
纯净水1000克
野山椒两瓶
小米辣50克
盐45克
鸡精8克
糖2克
白醋80克
花椒1克桂皮3克
香叶1克
大料1克
白酒2克
里面稍微加点香菜味道会更好！
把所有原料全部倒在一起泡菜水就弄好
1.准备材料，如手撕蔬菜，胡萝卜，白萝卜，杭椒，生姜和其他蔬菜，盐，肉桂，八角，天竺葵，冰糖和胡椒。
2.清洗所有的食物材料，并把它们切成小块。加入盐腌半小时。然后用清水清洗，排出多余的水。
3.将上述食品材料干燥一天，使食品材料表面的水分全部排出，干燥后的食品材料更容易保存。
4.在锅中准备2升清水，然后在清水中加入一些调味料，如天竺葵、冰糖、肉桂、八角，胡椒等。首先用武火煮沸，然后用文火煮沸半小时。
您好，我是懂美食爱生活的陈阿姨，我介绍下我腌制泡菜的方式和注意事项：
【步骤】
1、先准备好材料，手撕菜、胡萝卜、白萝卜、杭椒、生姜等蔬菜，食盐、桂皮、八角、香叶、冰糖、花椒。
2、把所有食材清洗干净然后切段，加入食盐腌制半小时后，再用清水清洗一下，沥出多余的水分。
3、把上述食材晾晒1天，这样食材表面的水分全部沥干，而且晒过之后的食材更容易保存。
4、锅中准备2升清水，再清水中加入一些调料，香叶、冰糖、桂
- 你好专业大厨为您解答:1准备包菜1000克，白萝卜500克，胡萝卜200了。2.包菜去根手撕成片，胡萝卜和白萝卜刀切程长4厘米宽2厘米的薄片。3.用50克盐腌制以上菜品2小时倒去多余水分备用。4.调卤汁野山椒（里面的泡椒水也要用）300克一袋的，白糖250克，白醋60克。味精20克，注意操作这些东西不要沾到油。5，把所有菜放在卤汁里密封泡3小时即可食用。（如果咸了再放点白糖）
泡菜是家喻户晓的会做的一道菜。泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物的。泡菜使用低浓度的盐水，或用少量食盐来腌渍各种鲜嫩的蔬菜，再经乳酸菌发酵，制成一种带酸味的腌制品，只要乳酸含量达到一定的浓度，并使产品隔绝空气，就可以达到久贮的目的。泡菜中的食盐含量为2%到4%，是一种低盐食品。
那么泡菜怎么做呢？下面来分享我的做法。一起来看吧。
做法
主料：豆角(一把)、生姜(两块)
你好，我是三三！
疫情期间，团购菜单中出现最多的菜就是包菜、白萝卜、胡萝卜，那时候天冷再加上武汉封城好多菜都运不进来，所以为了消耗这三种菜，三三自创了一种快手泡菜的腌制方法，操作简单第二天就能吃。
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【制作】：
1、白萝卜、胡萝卜、卷心菜洗干净切好，用盐腌制一小时备用；
2、煮一锅热水，放入桂皮、八角、冰糖、姜片、大蒜片煮沸后倒入白醋；
3、菜腌好后，把腌出来的
材料
白萝ト，盐，姜，蒜，肉，梨0.5个，大葱0.5条，韩国辣椒粉，虾酱，韩式辣椒酱，鱼露，糖适量，香油
做法
1.白萝卜洗净连皮切小厚块状，用盐腌十个小时或一晚上让它出水后用凉开水洗浄沥干水.
2.姜蒜用搅拌搅肉档打碎.梨半个也打碎大葱半条切片，加入韩国辣椒粉/鱼露韩式辣椒酱虾酱适量糖适量香油一起拌匀后拌入萝卜中.
3.拌匀放玻璃密封盒中进冰箱冷藏一晚上可吃，越腌越入味，两三天吃是最佳味道有香油不能久放.