四川洗澡泡菜应该是最容易做的了.1.先将所有食材泡水，洗净，自然晾干。然后将部分切成片备用， 2.往干净无油的小锅中用量杯倒入1000毫升水（不能有油不然后期包菜水会长白坏掉）
3.在水中倒入50克盐，（淡一些没关系，之后还能加盐，尽量不要太咸） 4.将水烧开后，彻底晾凉5.将放凉后的泡菜水倒入玻璃瓶中，不要太满，然后将所有配料倒入，用纱布袋装好以免小颗粒的配料浮在水面上，（八角 香叶 花椒）。6可
大家好，我是肥龙爱美食的肥龙，小咸菜有很多种。多少都有爱吃的咸菜，我来介绍个人比较喜欢的黄瓜和胡萝卜做的咸菜
1、黄瓜，胡萝卜切小段放入容器
2、加入适量盐腌制一下
3、放入糖拌匀
4、加入酱油腌制一小时即可
5、装入装入盘中倒点香油，撒点芝麻太香太爽口了
你好，很高兴回答你这个问题。
生活中有很多的家庭都经常自己腌制一些小咸菜，来点缀丰富我们的餐桌。比如：腌制黄瓜，腌制蒜台，腌制辣椒等等美味小咸菜。
我有道自己特喜欢的小咸菜，腌制香辣蒜台。
下面我来说说我的做法，希望你能喜欢。
原料：新鲜蒜台500克，杏鲍菇200克，小米辣30克，蒜瓣5瓣，花椒5克，干辣椒5克。
调料：食盐20克，一品鲜50克。老陈醋100克，味精10克。
1：把蒜台洗净凉干后切小段，杏鲍菇
你好！给你推荐一个简单好吃又易学的腌黄瓜、辣椒的做法。超级下饭的。
1、 主料:黄瓜、辣椒
2、配料: 姜片、蒜片
3、调料:盐、鸡精、白糖、生抽、花椒、八角、高度白酒、食用油
4、黄瓜、辣椒洗净。切成五六厘米的段。放适量的食盐腌两个小时，目的是为了杀出辣椒和黄瓜里面多余的水份。
5、锅里放适量的生抽(以没过黄瓜辣椒为准)，放入鸡精和少于白糖，大火烧开，晾晾。
6、起锅烧油，油热后，放入花椒、八角，生姜小火炒
很高兴回答你的问题。
我在家也会做小咸菜，让我来说说我做过的小咸菜。
用料
黄瓜
糖、盐、鸡精
酱油、醋、香油、辣椒油
脆拌黄瓜丁的做法
现在的黄瓜非常便宜，而且看起来没有用过化肥农药激素之类的东东。把黄瓜洗干净。
切成小丁。
晒过半天成了这个样子，还要继续晒，直到黄瓜丁缩小到原来的2/3或者一半的样子。如果不用太阳晒，也可以在烤箱烤或者在暖气上烤，总之目的就是把黄瓜丁烤蔫收缩。
把蔫了的黄瓜丁放入碗中，加糖、
家常小咸菜的用料
黄瓜 2根胡萝卜 1根红萝卜 1个海天味极鲜 5勺山西陈醋 2勺炒熟白芝麻 1把糖 1小勺盐 适量鸡精 适量花椒 10颗八角 2颗干红辣椒 1个葱 1小段姜 3片姜末 适量蒜末 适量辣椒面 适量胡麻油 比炒菜多一点的量
家常小咸菜的做法步骤
步骤 1
将胡萝卜、黄瓜、红萝卜切成小段，均匀的洒适量盐，不要太多。 放置2、3个小时或者一晚上随意，夏天放冰箱冷藏室。
步骤 2
时间到了后，将水控干
黄瓜小咸菜的制做方法。
1、 主料:黄瓜100O克。
2、配料: 姜片100克、青红小米辣各50克、蒜片50克。
3、调料:盐20克、味精5克、鸡精5克、白糖100克、米醋150克、生抽250克、高度白酒20克。
4、香料: 八角5克、花椒10克、桂皮10克、香叶5克、小茴香5克、干辣椒10克。
5、 锅肉放水1500克，加入香料和调料熬15分钟把料香味熬出来，然后放凉备用。
6、把黄瓜切成1厘米宽，五厘米长
单位食堂的饭总有几天不好吃……
总订外卖吃不起
嘴又馋
就当给自己添个菜吧
每次拿到食堂
一大罐三天吃完～
用料
白糖 10勺
醋 2勺
酱油 2袋
朝天椒 爱吃辣放了一碗
蒜 两头
尖椒 放了五整个
藕 一小节
白萝北 一小节
黄瓜 两根
花椒 20粒
步骤 1
第☝️步：【准备食材】把你的大白萝贝切块 放盐 腌着！腌出水儿～ 具体腌制时间忘了
可以去刷抖音等着～反正我是玩了会回来看见出水了 就哦了 等
南方吃泡菜北方大多是酱菜，我是北方人咸菜我也爱吃尤其酱菜，个人感觉酱菜还是酱黄瓜好吃。
黄瓜切好，用盐腌出水，用纱布把黄瓜水挤干，放到瓶中最好别多做，够吃几天就可以。
锅中把油热好放葱姜蒜爆香在放花椒大料炒香，倒入普通酱油冰糖放几颗干辣椒烧开后关火。
放凉后倒入黄瓜瓶中要没过黄瓜，密封等待24小时，又脆又好吃的黄瓜咸菜就完成了
注意事项：
用的是比较细的嫩黄瓜，这样腌出来的瓜条才够好吃，同样的做法加花生芹菜
在家腌制出来的确实吃起来比较放心，食材干净，操作过程也放心、卫生。我们一般选择芥菜（见下图）来腌制咸菜。
- 首先清洗干净，放着晾晒，晾到菜叶有点蔫蔫干爽的感觉。
刚摘回来的芥菜
- 晾半干后的菜叶用食用盐揉搓，知道叶子发软又微微有点出水，这样做出来的咸菜会有脆爽感。
- 再把咸菜装到有盖子的容器里，有时候为了方便，我们会直接采用矿泉水瓶（记得提前先晾干，不能有水分）。装的时候记得务必压实，可以用一根木棍啥的压一压。