核桃花，黄花莱，干豆角，等

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我是出生于江西一个农村家庭。我来为你解答一下，我们家那边会讲一些什么蔬菜晒成干做出来的菜会更美味。其实之所以晒成干。是因为以前的话没有冰箱，然后食物不能长期保存，所以很多菜会晒成干之后发现有更多的美味。

1，第一个我要说的肯定就是黄瓜皮了。将

黄瓜成熟季节吃不完的黄瓜。晒成黄瓜干，然后在冬季等一些时候把它在浸泡切，小段抄其他肉类或者辣椒都非常好吃。

2，第二个就是属于我们屋前屋后都有的竹笋呢。也叫玉笋片

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从小吃到大的当然是萝卜干啦，干豆角，晒干的茄子，竹笋干……

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我吃过干黄瓜，干土豆，干豆角，干蒜苔，在没有的季节吃，很方便呢

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我是来自于安徽省阜阳市的一个小农村，我们当地人特别喜欢制作干菜，吃干菜。干菜的种类有，芝麻叶干菜，白萝卜叶干菜，红薯叶，雪里红，萝卜干等 芝麻叶配肉炒炒，用来煮面条。尤其是杂粮面条，别提多美味，还有萝卜缨子干菜，冬天配五花肉，粉条包包子那味道，提起就流口水[捂脸][捂脸][捂脸][捂脸]

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在农村最常见的蔬菜有好多，家家都种着一块小菜园，吃不完就把它晒起来，如长豆角，南瓜，葫芦，还有那黄瓜等都可以晒，长豆角晒起来到冬天炖肉吃，南瓜，葫芦都能炖肉吃，都是冬天的美食

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豆角晒成干红烧肉放点更美味，包菜晒成干做莓干菜扣肉更美味，萝卜晒成干红烧、干炒、萝卜丝干烧肉味道都鲜美，葫子晒成干蒸肉香甜可口

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我是一个七零后的大姐，从小生长在农村，吃着各种蔬菜干长大的。

我们小的时候，大家普遍生活条件不是很好，特别是我们农村，鸡鸭鱼肉对我们来说那是奢侈品，只有过年过节才能吃到，平常一日三餐都是吃地里的蔬菜，家里的老人为了不浪费多余的蔬菜，就把它们晒成各种各样的菜干。

萝卜切条晒干，然后洒盐腌进缸里，成萝卜干。

豇豆开水烫一下晒成豆角干。

鲜笋煮熟压扁晒成笋干。

红薯煮熟切片晒成红薯干。

芥菜、青菜、萝卜樱晾干水分切

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农村最常见的蔬菜晒干之后更美味，我吃过的有《豆角》《白萝卜干》《胡萝卜干》《竹笋干》

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豇豆，扁豆，茄子，花菜，萝卜丝，胡萝卜丝，马齿苋，盖菜，笋子、、、很多都能晒，晒干的菜别有一种滋味。

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