大家好、很高兴回答这个问题。麻婆豆腐的家常做法、具体下面有视频、希望能帮到你。
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麻婆豆腐是川菜中的经典，主料是豆腐，味道上层次丰富，今天本宅来讲讲家里做的简单版，适合酷爱重口味的各位肥宅，拌饭一流。
材料：
豆腐、牛肉、大葱、蒜头、干辣椒、花椒、生姜、生粉、酱油、豆瓣酱、白砂糖、花生油
做法：
1、豆腐切成小方块，牛肉剁碎做成肉馅，大葱、生姜、蒜头、干辣椒都切细成末。
2、往锅中加入适量花生油，烧热，把葱末、姜末、蒜末先爆炒出味，再放入干辣椒末翻炒出香气
3、加入一大汤匙的豆瓣酱，搅均匀
买嫩豆腐加点盐焯水，这样豆腐不散比较好吃，焯水好的豆腐切小块备用，炒肉沫，加红油豆瓣酱，加入水，放入豆腐，勾一点点淀粉倒入，加入麻椒粉花椒粉，这样做出来的麻婆豆腐好吃下饭
麻婆豆腐的做法有很多，而且每个人的做法可能也有很大的区别，下面我分享一下一种麻婆豆腐的做法。
麻婆豆腐
食材：水豆腐、牛肉、姜、香葱、花椒、辣椒面，郫县豆瓣酱、花椒粉、水淀粉、生抽、盐各种调味品
做法：
1、清理食材， 将豆腐洗净后切小块。
2、烧一锅开水，然后放豆腐下去焯一分钟取出，水里加些盐，一来是去豆腥味，二来也能让豆腐在渗透压的作用，出一点水，收紧一点。
3、牛肉剁成末，香葱切碎，姜切末。
4、起锅倒入
你。你好，我是勇哥，一个爱好美食的重庆人。喜欢的点关注，谢谢！
首先要选那种嫩豆腐，然后切成方块。可以放在水里浸泡一下，或者是用沸水穿一下水。捞出来备用
麻婆豆腐少不了。豆瓣酱和肉末。烧油，倒入肉沫炒散。放豆瓣酱姜蒜一起炒香。 下入开水，条件好都可以下肉汤。然后再放入豆腐煮三分钟。
最后一步就是调味。加点生抽，少许的盐。啊！还有鸡精。如果是家里的话可以勾起，也可以不勾芡用红薯淀粉就行了。
大家好，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴回答这个问题:
麻婆豆腐是一道久负盛名的传统名菜，说它家喻户晓一点也不为过，因为这是大家都很熟悉的一道家常菜，下饭菜。
麻婆豆腐是川菜中的代表菜，颜色红润，入口嫩滑，口味复合，独特又鲜香，在这样的天气里，大家都没有胃囗，需要这样的菜来刺激一下味蕾，往往就能让人食欲大增，超级下饭，这也许是很多人喜欢这道菜的原因吧。
麻婆豆腐的特点就是“麻，辣，烫，鲜，
楼主好，各位朋友大家好，关于“麻婆豆腐的家常做法是怎么做的？”，今天小编在这里分享一下自己的小经验、小心得。
麻婆豆腐是一道经典川菜，相传清朝同治年间，在四川成都万福桥边，有一家“陈兴盛饭庄”。主营川菜，因路过此店的人多为附近住户或小生意人，均较贫困，想吃一些实惠却又好吃的菜肴。于是陈兴盛饭庄就以物美价廉的豆腐为食材，创造了麻辣鲜香的豆腐菜。
陈兴盛饭庄的老板去世较早，老板去世后饭店继续由老板娘独自经
大家好，我是霞姐，很高兴回答这个问题，家常麻婆豆腐。是经典的川菜，下饭菜，配着它吃一顿能吃好几碗米饭，超级好吃！
●食材准备
主料:嫩豆腐500g，猪肉末100g
配料:郫县豆瓣酱，葱姜蒜，老抽，淀粉，花椒粉
●制作过程:
1.将猪肉剁成猪肉末;豆腐切成小块;大蒜姜切末;郫县豆瓣酱2勺剁碎里面的豆瓣备用。
2.豆瓣酱里的豆瓣剁碎后口感更好哟，勺子是普通的小汤匙5ml,根据自己买的豆瓣酱咸度进行调整
3.锅里入油