地三鲜指的那三鲜一是土豆二是青椒三是茄子！这三种蔬菜组合在一起就是好吃的一道菜！地三鲜！在饭店里点菜很高很受食客的欢迎！做法简单！把土豆去皮！切滚刀块用盐淹一下！用油炸的金黄就可以了！茄子和土豆一样去皮切滚刀块用盐淹一下用淀粉拌均匀下油锅炸！炸之金黄就好了！辣椒切块！做法葱姜爆香加高汤不要太多哦