说到地三鲜。大多会记得在某个东北菜馆做的实际上真正好吃的地三鲜，都是自己家里做的这才是最好吃。选料地三鲜中可以是土豆，茄子，青椒也可以是土豆，豆角，辣尖椒，我爱吃后一种的组合，土豆卖麻皮的沙土地的黄瓤隔年土豆(巴盟的土豆)，切大拇尺粗的条，豆角用叫大白条的架豆角，尖椒要辣一些的，葱白，大蒜切筷子头大小的粒，五花肉也去皮切粒，(这里开始和饭馆子的厨房不一样了)，用家里的有不粘涂层的厚底炒锅，小火烧热加葵花油，下五花肉粒，煸到肥的出油，廋的煸黄，这会也用小火，没啥油烟的，下蒜粒煸黄先，再葱白煸出黄边，这时下豆角(茄子)，继续煸至豆角皮起黄发皱，下土豆条，这里可以下十三香，一品鲜酱油(东古，厨邦，海天均可)(氨基酸含量1。2以上的)二小勺，蚝油(李锦记)一小勺，一小袋宜家，肯德基，或麦当劳的番茄