谢邀，正宗的兰州牛肉拉面主要由面和汤组成，面最初是由蓬灰泡水醒面，现在改用拉面剂了，拉面分为九叶子（最宽的一种）、二细、三细、毛细等。汤主要由牛肉汤熬香料而成，具体是什么香料？配比是多少？需要你去学习，要么去专门的学校去学，要么就去牛肉面馆干一年学徒
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