楼主的问题挺复杂，你怎么不加上，味极鲜，头道酱油，白酱油，味精，鸡粉，鸡精，陈醋，香醋，米醋，红醋呢我只能给你说都是调味的东西…哈哈，

后面回答你的吧，老抽，颜色重，上色可以用，比如红烧类…

生抽，味道比较鲜，颜色比较淡，鲜味比味极鲜酱油，还玩差点…提鲜可以用生抽…

酱油…应该属于你提的这些问题的统称吧…

豉油，这个东西专门为清蒸菜品研发出来的酱油吧，味道鲜美，盐味充足…

耗油，生蚝里面提炼出来的，味道鲜美，海鲜味道浓厚，用途比较多，做汤炒菜都可以用…普通价格低的耗油应该都是调制出来的…

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