鱼香肉丝首先切好的肉丝加料酒酱油淹制 然后加蛋清抓匀 再加入少许干淀粉搅匀 锅内放入油五百克 烧至五成热 下肉丝用筷子搅拌均匀滑开 捞出 锅内留底油炒四川豆酱 加料酒 5克、醋50克糖30克味精5克 再加入木耳 葱丝 辣椒丝 勾芡 淋辣椒油即可
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