老抽一般用于上色用。像炖鸡，排骨等用的多。老抽我推荐一款红糖老抽，放在菜或者肉里面不发黑。
生抽一般用于调凉菜使用。
酱油就是烧菜使用，家里用的最实用的一款调味品。也用于调馅。
豉油家庭使用的不多，应该也是生抽的一种。像蒸鱼豉油，一般做鱼使和凉拌菜。增香提鲜
蚝油一般作为腌制肉类，勾芡使用。
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