老抽，生抽，酱油，豉油，耗油，到底有什么区别？

首先我要说的是，这几种调味品是我们每天都要用到的。那到底要怎么区别？怎么来用？什么菜适合用什么？

老抽，生抽，酱油，都是发酵过的酱油，但它的用法有些不同。

1. 比如:1:老抽:豉香浓郁，色泽比较深，适用于烹制各类红烧肉菜肴及闷煮卤味，几滴就可以上色，不可以多放，要不颜色会太深，味道会很重。

3:酱油:它酱香浓郁，色泽红亮。适用于佐餐，凉拌，点，蘸，烹，炒，炖，煮，卤多种食用方法。

4:豉油:也是一种酿造酱油。但它与前三酱油不同的是，它里面含有，果葡糖浆。适用于蒸，炒及凉拌，由其适用清蒸海鲜。

5:耗油:它是从生蚝中提炼出来的蚝汁，添加了食盐，水，白砂糖，焦糖色柠檬酸，山梨酸钾等。耗油的口味比较柔和细滑，入菜后可以提味提鲜。适合与烹饪菜肴，捞拌面，蔬菜起锅，腌制食品，调味馅料等口味。