我经营餐饮多年，我回答吧！酒店厨师在短短的中午饭口时间就要做-发现一个有趣的现象，大厨炒菜都勺子而非家庭用的锅铲，原因何在？-聚答网

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我经营餐饮多年，我回答吧！酒店厨师在短短的中午饭口时间就要做出好几十个菜，甚至更多，其中包括煎炒烹炸顿，用一把勺子这些活都能做了！相反一把铲子是不是就不能全揽了吧？还有翻勺用手勺就很容易，你用铲子就不容易了！