一般我习惯热水下锅，然后在水里放点盐，这样水饺就不会沾一起了，沸腾后，如果翻滚得厉害在放点冷水，不让他使劲煮，等水开后在下点冷水，反复4次后，水饺全部浮出水面，水饺就好了，这样煮的水饺很好吃，面又很有韧劲。用煮水饺的水烫碗青菜，简直完美。在打一个蘸料碟就可以开动了。
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