鸡肉切块，用刀在表面划些小口子，加入少许盐、胡椒粉、料酒，抓匀。放入葱、姜、蒜末，倒入香油、老抽、生抽、白醋拌匀。根据个人喜好加入辣椒或其他香料，用保鲜膜盖上腌制1-2小时，取出，烧烤或是油炸味道都是充足的。在放入调料的时候不要贪多，以免口味过重。
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