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鸡肉怎么做才最入味？

鸡肉是我们日常生活中经常食用的美味家禽。特别是农家自己散养的土母鸡，营养价值丰富，肉质劲道耐嚼有弹性，对我们的身体有补益的作用，特别是对做月子的产妇有补益气血的功效。土鸡不管用何种烹饪方法制作都很美味好吃！

最常见的也是最入味的做法就是炖母鸡汤啦！因为鸡肉自身味道鲜美，炖汤无需放过多的调味料 ，几粒花椒，再加上盐就好。鸡汤经过小火长时间炖制，特别入味，鸡汤美味可口，鸡肉细嫩鲜香美不可言！

具体的做法如下：

1，先把黑木耳放清水中泡发。

2，母鸡处理干净后剁成小块 。

3，炒锅烧热放油，放几粒花椒炝锅，放姜丝后把鸡肉倒入锅中快炒，喷料酒，接着炒。

4，锅中放适量的热水，要高出鸡肉的三倍以上或者更多。也可以倒入砂锅中炖制。

5，大概炖半小时，就可以放盐调味了！等快炖好时就可以把黑木耳放入锅中，几分钟就可以关火啦！营养又美味的炖鸡汤就可以出锅啦！

除了营养又美味的炖母鸡汤，还有很多鸡肉入味的做法。

要达到题主的要求外皮焦脆，肉质鲜美的鸡块怎么做？有点难，应该是先用多种调味料腌制，然后放烤箱烤制。又或者是卤熟后再用油炸或者烤制。才能外皮焦脆，道口烧鸡，应该完全达标！