饭店讲究的是效率速度，锅大火大份量不大，圆底锅加炒勺更方便，-发现一个有趣的现象，大厨炒菜都勺子而非家庭用的锅铲，原因何在？-聚答网

发现一个有趣的现象，大厨炒菜都勺子而非家庭用的锅铲，原因何在？

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饭店讲究的是效率速度，锅大火大份量不大，圆底锅加炒勺更方便，家庭用的是平底锅的多所以铲子更方便，在部队炒菜2年，锅更大，火也大，用的是小号平底铁锹，把子有一米长，用勺子就不行了，挖调料用汤勺。