白菜豆腐汤做法简单，主料是白菜和豆腐，主要烹饪工艺是煮。味道鲜美、清清淡淡不油不腻，而且含有丰富的蛋白质和维生素，口感独特，圈粉无数。

1、白菜洗净，切段状；豆腐切成2厘米见方的块状；墨鱼丸、竹轮、鱼豆腐解冻备用

2、锅中放入适量冷水，放入葱段、大料煮沸

3、把墨鱼丸、竹轮、鱼豆腐放入锅中煮两三分钟左右，随即下入白菜和豆腐，加少许盐，大火煮开，小火炖五分钟

4、盛入碗中，滴少许香油即可食用

小贴士

这道白菜豆腐汤咸鲜适中，可以说既避免了水煮白菜豆腐的过分清淡，又保持了白菜豆腐汤的健康本色。鱼丸虾丸可根据个人喜好适量加减或换其他品类（香菇也是不错的提鲜材料），海米、虾仁都可以随意添加。另外，小白菜下锅不宜久煮，久煮维生素流失了。虾丸蟹棒本身有咸味，添加食盐酌量，做起来简单方便，能暖和一整个冬天~