第一，白菜中间用刀一切两段，白菜帮尽量不用，可以留作醋溜白菜-白菜豆腐汤你觉得哪种做法好吃呢？-聚答网

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第一，白菜中间用刀一切两段，白菜帮尽量不用，可以留作醋溜白菜（此处就不详细解说了）。白菜叶用手撕成大块（一定用手撕出来好吃），豆腐改刀，切成四方薄片（容易入味）。第二，锅里放花生油，油多放一点，放入白菜叶用油煸炒，炒到变色倒出。第三另起锅放油，放入葱姜末炒出香味，放入豆腐三十秒就可以，不要煎，放入高汤（用猪大骨煮，把汤煮白色）。或者清水，然后倒入白菜加入胡椒粉，盐，鸡精调味，一盆香喷喷白菜炖豆腐就出锅了。