白菜豆腐汤的做法有很多种，依据不同地方不同人群的饮食习惯，大概的区分为清汤和糊汤。我是河南南阳人，现在我简单说说按照我们这里的两种家常做法是怎么制作的。具体方法如下：

1.清汤。

白菜把叶子撕下来，用手撕碎。豆腐切成0.5厘米，宽度五厘米左右的薄片。锅里加入鸡汤，烧开后下入豆腐片，加入盐，胡椒粉，调味。开锅后加入白菜叶，大火烧开即可。汤碗中放入芝麻油，蒜苗碎，把白菜豆腐汤盛入碗中，白菜豆腐汤制作完成。

注意，芝麻油是加入汤碗中，不是直接放入锅内。这样做可以最大化的激发芝麻油的香醇，同时保持汤的鲜香口感。

2.糊汤。白菜叶子撕碎，豆腐切片，锅内放油，烧热后加入王致和臭豆腐两块，炒碎炒香，放入少许面粉，大概一汤匙，炒香，锅内加入开水，边加水边搅拌，待水开后加入豆腐白菜，放入盐调味，烧开即可。汤碗里放入芝麻油蒜苗碎，装碗即可。

注意，加入开水，是为了更有限的激发腐乳还有炒面的混合香味。

以上为我们这里的家常做法，有兴趣的朋友可以试试看，做法非常简单。

有不同意见的朋友，或者说对我说的做法有什么不明白的地方，可以私信我，我将一一解答，

谢谢！！