西红柿炖汤是很好喝的，西红柿有点酸酸的，大家都能接受西红柿的这种味道，所以开发出来的菜品也比较多，象西红柿鸡蛋汤这种家常菜，可能每个人都会做。

用西红柿炖汤，可以搭配排骨和牛肉，西红柿排骨汤汤味非常好喝。将西红柿去皮，切成大块备用，排骨剁成小节，下锅加料酒焯水后，洗净备用，锅中烧油，倒入排骨进去炒下，然后加水，姜片，大火烧开后改小火慢炖三十分钟，倒入准备好的西红柿，加入适量盐，再煮十分钟即可。

西红柿炖牛肉，做法也和排骨差不多，只是牛肉要多放些佐料，花椒，大料这些，然后惹得差不多了的时候，倒入西红柿一起炖煮好就可以了。

西红柿还可以放在鲫鱼汤里面，根据自己的喜好决定！