用料

三文鱼（去骨去皮） 四分之一条 腌鱼料 料酒 适量 白胡椒粉 一小勺 黑胡椒粉 少许 生抽 适量 盐 适量 烧鱼料 葱姜蒜末 多一些 酱油 适量 白糖 适量 醋 一小勺 洋葱 半颗 豆瓣酱和剁椒 各一大勺

做法步骤

步骤 1

三文鱼切块。大火不粘锅煎双面微焦即可。

步骤 2

重新起油锅。爆香豆瓣酱和剁椒，下葱姜蒜爆炒出香味，加洋葱翻炒。然后下煎好的鱼块，加入适量的水没过鱼一半。加酱油、糖、适量盐、醋。然后开大火烧。

步骤 3

烧到汤汁快干的时候，先把鱼肉盛出来。雨下的汤汁加淀粉勾芡。这时候可以尝一下咸淡。做调整。最后淋上汁。撒一大把葱花。 我发现三文鱼和葱花是绝配。一起吃增香去腥特别管用！