荷兰豆是非常有营养健康的食材，炝拌的方式最大程度保留了食材的营养价值和脆爽的口感，做法也是非常的简单：

准备食材：荷兰豆、木耳（根据自己喜好，可不放），大蒜、生抽，陈醋，盐，白糖，鸡精，香油

1、荷兰豆清洗干净，木耳切丝备用

2、大蒜三瓣拍碎，切成末备用

3、锅中烧水，水开后将荷兰豆和木耳丝一起倒入锅中焯水，加入一小勺盐和一点食用油，加食用油会使荷兰豆色泽光亮，焯水3分钟后捞出控水

4、起锅烧油，油温5成热下入蒜末，小火炒香，加入一点生抽、陈醋翻炒两下倒入焯水后的荷兰豆中，加入适量盐、一点点白糖提鲜、鸡精、香油，搅拌均匀装盘即可。

喜欢吃辣的，可以在炒蒜末的同时，加入一些小米辣。