大家好，我是美食创作者头条号《洋洋日记》。首先要感谢邀请回答。对饺子而言如果用白萝卜做饺子食材，我喜欢萝卜和粉丝（山芋粉丝）在加上些虾皮等一些配料的搭配做馅子。下面就分享一下我的简单美味而又易学的做法。

材料：白萝卜 粉丝（最好山芋粉丝） 虾皮 花生 油脂（炸过猪油的油渣渣）葱 十三香 盐味精 白糖少许

1.萝卜擦成细丝，放水里焯一下，挤干水放盆里后剁碎。

2.花生在油里炸好待凉后去皮擀碎，（这一步也可以直接买炸好的花生回来稍微用刀拍拍就可以了）然后倒入刚才装剁碎萝卜丝的盆里。

3把猪油渣切碎（如果没有就买肥肉切小块放锅里小火慢慢炸成油脂了），倒入装萝卜丝的盆里

4.粉丝冷水泡好后，剪小段，倒入装萝卜丝的盆里：

5.往盆里放虾皮，糖，盐，味精 十三香。

饺子馅是调好了下面就等着包好下锅啦。

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