我做白菜豆腐汤，吃的就是个清淡，原味，不加过多原料，简简单单，觉得挺清肠的。
1、白菜清洗干净，切成丝，豆腐切成火柴盒大小，淡盐水中浸泡20分钟，葱姜切末。有猪油了最好，没有猪油的话切一点肥的五花肉。
2、锅中放油，油热后下五花肉片，小火慢煸，将油脂逼出，将肉片盛出，留底油，下葱姜蒜爆香，加适量高汤或者热水，将豆腐下入，中火烧开。
3、锅开后炖煮几分钟，然后将白菜下入，继续炖煮至白菜透明，加少许胡椒粉和盐，即可食用。
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