不管是哪一种食材，要让吃货评价，最大的好处应该就是“好吃”。还记得当年第一次吃竹笋，多年前在北方，那可是个新鲜玩意儿，脆嫩的竹笋真的让我感到打开了新味觉的大门啊！

竹笋的营养非常丰富，里面含有多种维生素和微量元素，但是它的脂肪含量非常低，膳食纤维含量很高，是一种低热量低脂肪的健康食品。对于需要健身减肥的人群来说，竹笋可以说是不错的食物。

既然膳食纤维含量非常丰富，那么竹笋本身也具有能够促进胃肠道蠕动，帮助缓解便秘的好处。经常便秘的人，可以适当多吃一些膳食纤维含量丰富的食物，竹笋，芹菜都是不错的选择。

有研究认为，竹笋里面含有丰富的植物甾醇，可以帮助降低我们体内的胆固醇，帮助维护身体内心脑血管的健康。还有研究认为植物甾醇可以抑制癌细胞生长，不过对于我们平时吃的这点竹笋来说，这些几乎可以忽略不计。

但是总体来说，竹笋仍然是一种高营养，低热量的优质健康蔬菜。如果不是价格贵，我还真想多吃几顿，可是一到超市一看，一斤二十几块的价格，而且那么大一个笋，去去皮基本上能吃的只有里面的嫩部分，唉，还是以后家里有矿了再吃吧！