我是一个农村传统工艺酿造纯粮酒的人，每年都会在杨梅成熟的季节-杨梅酒泡多长时间可以喝？泡酒的杨梅要不要洗？-聚答网

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我是一个农村传统工艺酿造纯粮酒的人，每年都会在杨梅成熟的季节采摘新鲜的杨梅泡上几缸杨梅酒送给酒友们喝。

杨梅酒泡好了其味纯正香浓，带有杨梅独特的果香，非常好喝，而且特别消暑。那么杨梅酒一般要泡多长时间呢？其实这也没有一个定数。一般泡一个月左右杨梅汁就开始渗透进酒里面了，通常泡上三个月左右基本就成型了，味道就比较香浓了。但是如果能坚持泡更长时间，会更浓，当然后面变化就不大了。所以泡杨梅酒一般泡三个月以上就可以。

泡酒的杨梅最好是清洗一下，因为杨梅果子缝隙多，很多小虫子会钻到里面看不见。泡酒之前将杨梅用清水加点盐泡一下，搅动洗一下，再将杨梅晾干水分，这样泡出来的酒清爽干净。我每次泡杨梅酒都会将杨梅清洗干净。

再一个要注意的是泡杨梅酒一定要用真正的粮食酒泡，如果买市场上那些低价的酒精酒，泡出的杨梅酒就废了，酒精酒本身就不保质，香精会变质，泡出的杨梅酒一股怪味。而且泡杨梅酒的粮食酒度数不要太低，因为杨梅酒泡到后面酒的度数会大大降低，太低的度数就变成饮料了，没有了白酒的口感。