先看两个统计数据。

一、根据统计数据可以看出，韩国人的预期寿命是非常高的。

与该研究评估的其他34个工业化国家的女性相比，韩国女性总体来说吸烟较少，体重较轻，血压较低，更常看医生——因为大部分人都有医疗保险。

韩国男性也位于长寿名单的榜首，其次是澳大利亚、瑞士、加拿大和荷兰。这些国家男性的平均寿命都有望超过80岁。

二、关于韩国烤肉

严格讲他们应该是煎肉而非烤肉，家庭中很少用木炭直接烤，个别饭店除外。其煎锅一般是带槽或是有斜度的，煎出的油直接流走，这样和直接火烤的相比油的含量就大大降低了，还有一个大家所熟知的致癌物……苯并芘的含量，由于不是直接明火烤也就很少存在了。可以说，韩国人的煎肉和我们的炒肉没有多大区别，我们把肉炒熟了再和菜一起炒，他们煎熟了就着生菜大酱直接吃，我们炒菜要先放油，他们全程无油的，他们的一般是五花肉，个别瘦肉包括鸭肉一般要腌制，这种腌制时间是很短的，亚硝酸盐几乎忽略不计，我们的油和肉一起遇超过150度的高温锅爆炒又会产生大量的另一种致癌物……丙烯酰胺，还有炒菜会使水溶性维生素大幅降低。所以，从营养角度讲，他们这种烤肉的饮食方式是占优的。

三、韩国人死亡的最大威胁是癌症

　　根据韩国统计局的数据，2016年死亡的韩国人当中，21.3%的人将死于癌症，11.8%的人将死于心脏病，8.8%的人将死于脑血管疾病，7.8%的人会死于肺炎。

　　和10年前相比，肺炎致死的比例激增了5.1个百分点，这在所有致死疾病里增加的比例是最大的。医生解释说，这是由于人口老龄化造成的。肺炎对健康的年轻人来说可能没什么，但对于老年人而言可是极其危险的。

　　相反，脑血管疾病作为致死原因的比例下降了4.3个百分点。虽然韩国人的平均寿命长，但这并不意味着他们就健康了。韩国统计局的数据表明，去年出生的婴儿预期能够有64.9年的健康寿命。也就是说，就整个平均寿命而言，一生中有78.8%的时光是属于健康的。自2012年以来，健康寿命的比例下降了2.4个百分比。健康寿命指的是：不仅不生病，而且还免于诸如高血压、糖尿病等慢性病的困扰。