“伏”表示阴气受阳气所迫藏伏在地下的意思，每年有三个伏，三伏天是一年中最热的时候。

伏天适合种植的主要农作物有：

1、秋茬西红柿

春天种下的西红柿和茄子到了夏季进行了采摘的峰时期，同时也慢慢的开始衰败，到7月旬8月上旬基本上就算结束了，喜欢吃西红柿和茄子的朋友要想不断档，现在就该育苗了，正好赶上立秋前后移栽，这样秋天初冬的番茄也有了。

2、菜花、甘蓝要育苗

菜花和甘蓝这两种蔬菜跟白菜属同科，都是十字花科，因此种植时间上也相差无几，只是种植方法上略有不同，一般白菜适合直播，可以吃小白菜。但菜花甘蓝，间了苗也不能吃，占着地方没啥用，所以一般要先进行育苗，菜花甘蓝育苗周期一般在25天左右，不超一个月，先育苗再定植不光菜长的好，还节约出一个月的空地来，可以种一茬短周期蔬菜，比如耐热波菜。

3、秋葵

秋葵之所以叫秋葵是有道理的，它的种子外壳十分坚硬，在春天种植很不容易发芽，但在伏天常温下用水泡三天就出芽，种下去几天就出苗，立秋之后正好是采摘高峰期。之前一直种植秋葵不成功的小伙伴们这时候可以试试，成功率大大的。

4、玉米、毛豆

鲜食玉米种植周期一般在3个月左右时间，现在种正好秋天收获。毛豆、北方甘蔗也都差不多周期，而且管理上也都相当简单，基本出苗后只浇水就能长的很好。

进入七月，气温升高，很多农作物不适合生长，所以适合种植的农作物不是很多。