辣椒是我们炒菜必不可少的调料品，有的人无辣不欢，有的人却是一点辣味都不能沾。全国各地的人口味都不相同，比较出名的就是重庆和湖南人就比较喜欢吃辣。虽然日常生活中经常见，也经常吃，但是人们却不一定了解，接下来就带领大家一起了解辣椒的相关知识。

如何选种

辣椒的是靠里面的米粒繁殖的，对此，种子的选择对象一定是针对辣椒的米粒。

首先就是品种需要抗病的，熟悉辣椒的人都知道。辣椒从生长初期到结果，只要照顾不好就容易生病，从而导致结果少，或者结出的辣椒小而品相不好。

其次是高产，不管是动物也好，植物也好都是有遗传基因的。我们留的辣椒品种一定要是高产的，这有助于种下的辣椒结出的果实比较多，产量好。

最后则是商品性好。我们的辣椒除了自己吃，也要考虑市场销售，而市场对销售的产品要求比较好。辣椒的外貌应该是比较大而圆满，看起来很健康。口味也比较适合炒菜使用。这样的辣椒才会受到大家的欢迎。

辣椒树稀疏一点好还是密集一点好

辣椒的种植必须要科学合理，不管是稀疏还是密集都有可能对辣椒的产量和口味产生很大的影响。

种植之前要选择肥沃的土壤，每亩地施5000斤左右的农家肥，和大约20斤磷酸二铵的化肥。其他各种肥料视情况而定少许。然后翻土，土壤深度大约25厘米左右，土壤翻新后将土地平整起垄。垄之间间隔大约为50～60厘米，高度约20～30里面之间。

化肥的实施是为了保证辣椒生长初期，中期，后期的营养充足，起垄的宽度和高度不能太高也不能太低，只要辣椒树根能深根土壤，不容易倒伏，生病即可。

种植时期一般在农历五月份上旬，只要天气不是那么炎热，土壤有一定水分即可。一般选择在雨后种植最好，如果是小雨前也行，如果是大雨钱容易导致树苗秧被雨水打断或者弄弯曲。每一个穴窝大约深度为40厘米，穴窝行间举例为50厘米，一个穴种植两株就行，不易太多或过少。如果有死的秧苗就立即补上。

种植管理和病虫灾害预防

1、种植管理

辣椒树苗初期，中期后期都需要浇水，总共大约需要八次。浇水要保证土壤湿透，前期是为了秧苗能够存活，不宜太多，中期开花结果，有助于辣椒树茁壮成长，多开花，多结果。后期则不需要那么多，只是保证土壤水分。

在树苗存活后需要定期追肥，一亩地12斤尿素即可。每浇一次水就施肥一次。辣椒有1～3厘米就需要追肥一次，以后只要采收就追一次。

2、病虫灾害

• 猝倒病、立枯病：用72.2%普力克水剂400倍液或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液喷雾防治。
  
• 疫病：发病前用50%瑞毒铜可湿性粉剂500倍液喷雾防治，也可在灌水前亩用一公斤左右硫酸铜连喷3—4次，药剂交替使用。
  

• 蚜虫：用2.5%溴氰菊酯乳油或10%吡虫啉可湿性粉剂喷雾防治。