看到这个问题，让我想起了我的一个同学，当年他在上海财经大学读书，每年寒暑假回家，都给妈妈带回礼物，他带回的礼物不是别的，正是同学们倒掉的米饭和剩馒头。那时候家里穷，我这个同学在大学读书，看见同学们倒掉的饭菜觉得非常可惜，平常就把同学们扔掉的馒头和米饭收集起来晒干，然后打包，等到回家的时候全部带回老家。妈妈问他带回这些晒干的剩饭干什么用？他对妈妈说，咱们家里有猪有鸡，把这些晒干的剩饭粉碎，喂猪喂鸡，都是很好的饲料。

他妈妈出来告诉邻居的时候，大家都说他儿子真是不简单，这样的孩子很是难得。其他学生都只知道随意丢弃，只有我这个同学想到了这些被丢弃的米饭干粮还可以再利用。其实他妈妈并没有舍得把儿子捡回来的这些剩饭喂猪喂鸡，这些馒头米饭在当年那可是难得的细粮，那时候一般人家是吃不起细粮的。同学的妈妈把儿子捡回来的米饭和馒头粉碎以后，加工做成了面酱。

北方人喜欢吃面酱，也有自己做面酱的习惯，有时候自己家剩的各种干粮米饭，也会晒干了积攒起来，然后粉碎成粉。这个季节，农村山里有一种叫做“臭蒿”的植物，去山里拔回家后，放在粉碎过的这些米饭干粮上面，使其发酵生长出黄色菌种，然后再烧开水凉透，加盐，搅拌起来放在太阳下，再慢慢发酵。

另外，家里的米饭吃不了剩下以后，等到第二顿再吃的时候，就已经干硬了。现在人们生活条件好了，干硬的米饭很少有人会再吃，农村人又比较节俭，不舍得扔掉，这时候就只能晒干。晒干以后的米饭粉碎后，除了可以喂养家禽以外，还可以用来当做肥料。自家菜园里种的各种蔬菜，都不愿意施化肥，可以把这些剩饭粉碎了当做肥料施。那样长出来的蔬菜甘甜口感好。