鱼香肉丝酸甜香辣很开胃，是一道超好吃下饭菜。给大家分享一个简易版鱼香肉丝做法吧。

材料: 猪里脊肉250g，胡萝卜一小根，黑木耳一小把，辣椒两根，葱姜蒜适量，剁椒适量，料酒一小勺，醋两小勺，生抽一小勺，白糖一小勺。

水淀粉(一勺干淀粉放三勺水)

准备材料:1黑木耳用温水泡发洗干净

2猪里脊肉切成丝，先放一小撮盐抓捏到发粘，一小勺水淀粉放肉丝中抓拌到全部吸收，最后放一小勺色拉油，拌匀后腌制待用。

3将木耳胡萝卜切丝放入开水锅中煮两分钟，准备好葱姜蒜末。

4一勺干淀粉放三勺水调匀成水淀粉，把料酒，醋，生抽，白糖调匀。

5锅中放油，油温五成热放肉丝，炒制表面变色盛出备用。

6用锅中余油煸炒葱姜蒜，炒香放入剁椒，放入黑木耳胡萝卜丝大火翻炒，放入肉丝，倒入调好的汁，翻炒两分钟。

7倒入水淀粉，边倒边炒，直到汤汁变浓稠，出锅。