说到中国最传统最受欢迎的食物，大家首先想起来的应该是饺子。每到逢年过节或者是家里来客，又或者是远在他乡想念家里的时候，都会来一盘饺子，饺子的做法都一样，就是把馅包在饺子皮里面，不过饺子馅儿的种类可多了。一时半会儿说不完，饺子好不好吃，关键还是在于饺子馅儿，只要把饺子馅儿调好了，做出来的饺子都是非常好吃的。

三鲜馅儿怎么调才好吃？

三鲜馅怎么调才好吃？对于这个问题，可能不同的人有不同的答案，因为生活习惯和地域的不同，每个地方对于调饺子馅的方法也不同，今天我就给大家分享一下我家里做三鲜馅儿的方法。不知道是不是合大家的口味，可以跟着我来看一看。

三鲜馅儿饺子的具体做法。

食材：饺子皮儿，韭菜，鸡蛋，小虾米，香菇，胡椒粉，食盐，香油，十三香，生姜。

第1步，把韭菜摘洗干净之后放在案板上，切碎，切得越碎越好。香菇也清洗干净，去掉香菇蒂，放在案板上，切成碎丁状。这里我用到的是小虾米，可以不用切，如果用到的虾仁稍微切碎一些。准备1~2个鸡蛋，打散，加入适量清水，搅拌均匀，放在锅中炒熟，捞出。

第2步，把切碎的韭菜，香菇，小虾米，炒熟的鸡蛋全都放进一个小盆中，里面再加入适量胡椒粉，十三香和生姜末。不喜欢吃生姜的，可以省略掉生姜，再加入一勺食盐，和香油搅拌均匀，三鲜馅就调好了。

第3步，饺子皮儿是之前制作好的，也可以买现成的饺子皮儿，把准备好的馅料包进去，全都包好了之后，锅中烧水，等水开了之后下饺子，等饺子浮起来之后，就说明饺子熟了捞出来就可以食用了。

其实饺子三鲜馅儿的做法，比较简单，可以按照自己的口味来调，毕竟每个人的口味，都不太相同。

小贴士。

如果在包饺子的时候是自己在家里和面，先把面和好，放在一旁醒一会，然后再做馅料，把馅料做好之后先不要加入食盐和香油，等饺子皮擀好了之后，再加入食盐和香油，搅拌均匀进行包，这样，馅料里面就不容易出水。