1.将米粉提前用温水泡发；
2.芹菜叶洗净，不要切碎；
3.坐锅，煮一锅水；
4.调碗底：一小匙猪油，少许盐，一匙酱油，可不放味精；
5.舀一些开水冲在碗里做汤；
6.将泡发的米粉放漏勺里，浸在开水里烫30秒，提起，抖几下，抖落多余水分，将粉倒扣在汤碗里；
7.继续烫芹菜叶；
8.把烫熟的芹菜叶放在一边，舀一勺牛肉辣酱，再来一点点剁椒，即可食用。
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