食材：猪瘦肉，白萝卜，鸡蛋，葱，食用盐，生粉，蚝油，生抽，食用油。第一步，首先要把猪肉剁碎，加入适量的食用盐，生粉，生抽，蚝油，食用油，敲入鸡蛋，搅拌均匀，就可以了，这样你调出来的肉馅既美味，又鲜嫩，还没有腥味。在这里我建议大家不要放一些鸡精啊椒盐粉胡椒粉什么的，因为这样会掩盖掉肉的鲜味。第二步，把白萝卜洗干净，剥皮之后切成细丝，再放入三勺盐，抓匀腌制。这一步非常关键，因为萝卜放入肉馅中会将其中含有的水分都流出来。很多人喜欢用焯水的办法来挤干水分，其实抓盐杀水就可以了，这样不仅可以保留萝卜的营养和鲜香气味，吃起来口感更佳。第三步，把萝卜腌制十分钟之后，沥干水分之后切碎，把腌制好的猪肉放入，然后再将葱切碎一起放入搅拌均匀。这样猪肉萝卜饺子馅就做好了。第四步，就是开始包饺子了，首先将左手手心放饺子皮，然后用勺子将馅放入中心，周边要留出空来，不然太满了就不好包了，并且皮粘上的时候会很容易漏。包好饺子之后，就可以下锅煮了。