你好，很高兴回答你的问题。香辣萝卜干怎么做？我的回答是：萝卜是一种营养十分丰富的蔬菜，“冬吃萝卜夏吃姜”就能很好的证明其营养价值。它含有大量的碳水化合物和多种维生素，其中维生素c含量很高，经常食用可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。

萝卜在我们日常生活中比较常见，它的食用方法也是多种多样，可炒、可煮、可凉拌，当然还可以用来腌制，正是萝卜营养丰富、吃法多样，并且物美价廉，所以受到很多朋友的喜爱。腌制萝卜有两种方法，一种是腌制成酸萝卜，另一种则是腌成萝卜干，熙阳现在主要跟朋友们分享一下香辣味的萝卜干它的腌制方法，希望朋友们能够喜欢。

制作教程

【香辣萝卜干】

特点：香辣爽口、清脆美味、开胃下饭、制作简单

需要食材

主料：绿皮萝卜5个

配料：辣椒粉40克、花椒粉20克、五香粉10克、食盐适量

调料：生抽10克、高度白酒10克

～～～～～开始制作～～～～～

步骤1、萝卜洗净去掉头尾，将萝卜切片后改刀切成条状。（萝卜皮腌好后更清脆，所以不要去除）

步骤2、将萝卜条装在无水无油的盆中，撒入适量适盐拌匀，腌制一晚。

步骤3、将腌好的萝卜条再挤去多余水分，放入容器中，送到阳光下晾晒24小时左右。

步骤4、当萝卜条变得蔫蔫的时候，取回倒入盆中，然后倒上辣椒粉、花椒粉、五香粉、生抽、白酒，带上一次性手套使劲揉搓，让萝卜充分入味。

步骤5、最后装入无水无油的容器中盖盖密封，放入冰箱冷藏3天腌制后即可食用。

“香辣萝卜干”制作技巧

1、撒盐腌制一晚主要是将萝卜中的水分逼出，这样腌制出成品口感才清脆。

2、晒的时候不要晒得太干，不然做出来难于咀嚼，萝卜表皮水分晒干后变得有点蔫就可以了。

3、什么辣椒粉，花椒粉、五香粉等调味料可根据自己喜好适当添减。

4、在放入调料后要充分多搓揉一段时间，这样才能更入味。白酒的加入可杀菌消毒并且有增香保鲜的作用。

结语

香辣萝卜干的制作方法很简单，用时也不太长。一般的萝卜都可以用来制作，但是选用绿皮萝卜脆度和口感要更好一些。香辣萝卜干的腌制方法就分享到这了，自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注➕评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！