谢谢悟空问答邀请我来回答这个问题，俗话说冬吃萝卜夏吃姜，现在正是萝卜大量上市的季节，既新鲜又便宜，香辣萝卜干制作简单，香辣爽口，非常下饭，下面就告诉你香辣萝卜干的做法。

一、先将萝卜去掉萝卜樱子，清洗干净后晾干。

二、晾干的萝卜切成0.5厘米见方，长4厘米左右的条，按照一斤萝卜3两盐的比例放入食盐，抓均匀后放入冰箱冷藏室腌制6小时，然后控干腌制出来的水，将腌好的萝卜干放到篦子上拿到室外阴凉通风处晾晒一天。

三、将晾晒好的萝卜干放入适量五香粉、根据自己口味放入适量辣椒粉抓均匀就可以了，无需再放盐了，也不用放香油，吃一口萝卜的清香沁人肺腑。