厨师上灶哪能用锅铲子啊，那太不正经了。那不是厨师，顶多算二大爷炒菜。正经厨师上灶都用勺子，而且必须是长把的。

我老丈人没有证，嘴馋自己悟的，往死说算个民间厨师吧。每次去他家都亲自上灶，就用他那个挺长挺长把的勺子。我越是在跟前看，他越是穷显摆，把长勺子整得叮当三响，显示自己大厨范。

只见他用长勺子，一会儿叨点咸盐，一会儿叨点味素，一会儿叨点花椒面……飞来飞去、眼花缭乱的。还总是用长勺子背面托着菜，呼呼上下翻滚。高潮时，还用勺子当当当敲锅边，闹得厨房像唱大戏。

而锅铲子，你作大天了也整不出这动静。首先，它把短挥不起来，够老远的作料够不着。其次，用它铲作料，一铲子上去撒了。最后，也是最精彩的环节，颠大勺时，它托不起来菜，一托一颠“哗啦”，菜都跑锅外边去了。

因此说，正经厨师上灶都用长勺子。你去饭店吃饭，看见用长勺子的，就是正经厨师。用锅铲子的，立马走人。