水煮荷包蛋怎么做嫩滑不粘锅？

很高兴回答你的问题

说起来做荷包蛋也不是什么难事，

只需掌握一个小技巧就好。

首先在锅里加水，

然后等锅里的水开始冒气泡的时候，

把鸡蛋磕开，

将鸡蛋从靠近开水的地方慢慢散入锅中，

开小火慢煮，也就是菊花滚，

利用这个小火等鸡蛋慢慢自己凝结，

千万别转大火呦，

如果开水花大了，就加入一点凉水，

避免鸡蛋煮散不成型，

因为水一旦沸腾起来会让蛋白全部开，

之前的努力就功亏一篑了！

这样煮出来的荷包蛋就不会烂掉啦！

等到八成熟的时候就关火，

这样的鸡蛋是糖心鸡蛋，

这样会比较鲜嫩可口！

如果喜欢吃熟透的就多煮一会。

这样煮出来的荷包蛋更加光滑完整，

看起来更漂亮

不粘锅的诀窍当然是慢慢抖动锅，

让鸡蛋脱离锅底，

当然新鲜鸡蛋才是硬道理

希望能帮到你