鱼香湖鹅

用料，带骨净湖鹅800克，色拉油60克，白糖50克，豆瓣酱30克，酷20克，葱，姜，蒜，料酒，水淀粉各10克，盐3克，味精1|克。

做法，1鹅肉放入开水中煮熟汤留用切成块，码入盘，葱，姜，蒜切成末。

2白糖，料酒，醋，盐，味精和水淀粉调成汁备用。

3色垃油倒入炒锅中，把豆瓣酱，姜末，蒜末放入炒锅煸炒出香味后，倒入汁炒熟，撒上葱末，洗上鹅肉汤即可。

特点，香嫩可口。