炭火与电烤箱的区别

首先有一个很大的区别就是，电烤箱和炭火的味道是不一样的。这个不一样来源几个因素的差别，炭火的温度比电烤箱的要高，炭火的味道融入红薯之中。

别小看温度这个因素，炭火的高温可以趁着红薯的糖分还在，一下子高温煮熟，香喷喷的就出炉了。街上的小贩用炭火烤红薯，自然香飘飘，而且口感也更好。

电烤箱在温度这方面和炭火的风味上面确实差了一点意思。

街上的小贩很多也是闻着香而已

其实大街上卖的烤红薯，很多也只是闻着香而已。真正入口还是差了几分意思，正所谓吃着不如闻着香。

在大街上烤红薯香味容易四散，自然比在家里用密闭的烤箱要来的香啦。

用料

所有的美食，都跟用料有很大的关系。街上的小贩们想把红薯卖出一个好价钱，必须要好好挑选用料，也就是要好好挑选红薯。

哪些红薯入口松软，哪些红薯香味四溢，哪些红薯香甜可口，当然是要有所掌握，不然如何做生意呢？

至于我们自家烤的红薯，当然是相对随便一些了，所以没有那么香也很正常了。

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