在国内的日料店，出现频率最高的一夜渍小菜，应该就是樱桃萝卜了。

樱桃萝卜一夜渍

腌渍好的樱桃萝卜，外型小小个，红艳艳的。

一口咬下，酸酸脆脆的，像是在吃水果，还能嚼出咯嘣咯嘣的声音，感觉很有魔力！

食材清单

樱桃萝卜 适量

盐 适量 / 白醋 适量 / 白糖 适量

麻油 适量 / 凉开水 适量 /香菜适量

烹饪步骤

1. 樱桃萝卜洗净，切去两头，用快刀把萝卜切成薄片，注意底部不要切断

2. 把切好的樱桃萝卜放入碗内，加入一点盐、白糖

3. 再加入白醋、麻油

4. 加几勺凉开水拌匀后，密封起来，腌制一晚上~ 就可以吃啦

爽脆可口的樱桃萝卜就做好啦，放点儿香菜装饰下~ 看样子就好想尝一口！

樱桃萝卜含水分较高，比起我们常吃的白萝卜更爽脆！

用一夜渍的方法，就更是清爽开胃的酸甜味啦~

因为腌制的时间短，所以蔬菜本身的颜色不会有太大的变化，制作出来的腌菜，不会软塌塌的，相比咱们中式的泡菜要硬挺很多。