农村里常看到老人把剩饭拿出来晒,晒干的米饭有什么用?
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晒干的米饭她的淀粉性状就变了,是变成抗性淀粉。抗性淀粉主要的特征是在进入人体消化系统后转化成葡萄糖的速度缓慢,吃抗性淀粉的食物就不会导致餐后血糖快速升高。这样抗性淀粉就可以用来作为糖尿病人的主食。

2020年2月26日 09:02
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