说到啤酒鱼，很少见啤酒还可以和鱼肉搭配，做成一道菜肴，啤酒鱼。这道菜的味道真的是很美味的，鱼皮脆香，肉质细腻，而且吃起来还有一股啤酒香的味道。

【准备材料】 鱼、葱、姜、蒜、花椒八角、小米椒、啤酒一瓶、醋、老抽和酱油。

第一步：将鱼放到水里，清洗干净，然后用刀在鱼身上划上几条口子，这样可以让鱼肉更加的入味。

第二步：将锅里倒入油烧热，把葱、姜、蒜、花椒八角、小米椒放进去，炒出爆香味，将鱼放入锅中，最后倒入醋、老抽和酱油同，最后加入啤酒没过鱼。

第三步：盖盖子焖8分钟，收汁出锅，最后再撒上点葱花就可以了。